Hochzeitstorte 5 stöckig aus weißem Marzipan

Hochzeitstorte 5 stöckig aus weißem Marzipan

Eine Freundin von mir und meinem Mann hat geheiratet und da habe ich es mir nicht nehmen lassen eine Torte beizusteuern. Bei über 90 Gästen war mir eine 5 stöckige (28, 26, 24, 22, 20)  die sichere Lösung.

Ich achte bei dem Erstellen von Torten gerne auf Wünsche und Unverträglichkeiten, daher setze ich von Anfang an Rama Creme Fine ein, da diese Sahne sehr vertäglich ist und nach dem Schlagen eine gute Konsiztenz hat. Jetzt musste ich meine Grundboden mit Dinkelmehl erstellen, was zum Glück kaum eine Veränderung in Form und Fluffigkeit mit sich brachte.
Die größte Herausforderung war jedoch weißes Marzipan zu Finden, wo man es bekommt und wie es mir gefällt habe ich hier beschrieben.

Diese Torte ist mein persönlicher Rekord

  • 1. Mal 28er Tortenboden
  • ca 12 Kg
  • 60 cm hoch

Und das schönste der Blick der Braut.

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